过年吃肉吃腻了?试试这道下饭家常菜,鲜香又入味,比吃

这年才过到一半,就已经在朋友圈看到很多朋友在抱怨自己吃肉吃腻了,体重也长了不少,所以现在看到肉都怕了!这个时候可以通过食用一些蔬菜来调节下油腻感,也可以让蔬菜的纤维素促进肠胃多蠕动下,把体内的油脂、毒素和垃圾给排出体外,从而减少油腻感和保持身体的健康。

虽然说吃肉吃腻了,可也不能连续很多天每天吃青菜吧,所以这个时候我们可以选用一些口感吃起来像肉,却高营养又不重口味的食材来代替。对于满足以上几个要求的食材,我相信很多人第一反应会想到豆腐吧!没错,豆腐素有“素肉”之美誉,不仅仅是因为豆腐营养丰富,更因为只要豆腐烹调得当,吃起来还真的有肉的口感,有时候,甚至比吃肉还过瘾呢!

那么接下来厨娘和大家分享一道用豆腐烹调出来的下饭家常菜,口感外酥里嫩,鲜香又入味,吃起来真的比吃肉还过瘾呢!而且多吃也不怕长肉哦!对这道菜感兴趣的话,请接着往下看具体做法吧!

双菇烧豆腐

准备好食材:水豆腐1块、杏鲍菇1根、青红椒各一颗、里脊肉150克、大葱白1段、生姜1块、大蒜4粒、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽半勺、老抽小半勺、食盐1勺、水淀粉半勺、白糖一小勺、鸡粉小半勺、十三香1克。

1、把豆腐切成小方块,杏鲍菇切成块、里脊肉切成快报、青红椒切菱形、香菇切块、大葱白切段、大蒜去皮切块。

2、在锅里烧水,把香菇和杏鲍菇倒入焯水1分钟,捞出沥干待用。

3、在锅里烧热油,把豆腐块倒进去煎炸至表面金黄捞出沥干油待用。

4、在锅里烧热油,把里脊肉块倒进去翻炒变色,然后把葱姜蒜倒进去一起炒香。

5、把青红椒块倒进去一起翻炒均匀。

6、放入1勺豆瓣酱和一勺蚝油一起翻炒均匀。

7、把香菇和杏鲍菇块倒进去一起翻炒均匀。

8、放入白糖一小勺、鸡粉小半勺、十三香1克、生抽半勺调味,翻炒均匀。

9、然后把之前煎炸好的豆腐块倒进去一起翻炒,再放入2克老抽和适量的水淀粉翻炒均匀即可出锅。

出锅装盘,一盘色香味俱全的双菇烧豆腐就做好啦!豆腐吃起来外酥里嫩,而且很鲜香很入味,真有种比吃肉还过瘾的感觉,如果你过年在家吃肉吃腻的话,不妨试试这道下饭家常菜吃吃吧!保证你吃一次就爱上的!

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